Als Lieferant von Pilzen in Salzlake werde ich oft nach den köstlichen Gerichten gefragt, die mit unseren hochwertigen Produkten erstellt werden können. Pilze in Salzlake sind nicht nur bequem, sondern auch ihren Geschmack und ihren Nährwert, was sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht. In diesem Blog werde ich einige Mund teilen - Rezepte, die Sie mit Pilzen in Salzlake peitschen können.
1. cremige Pilznudeln
Dies ist ein klassisches Gericht, das den erdigen Aroma von Pilzen mit dem Reichtum an Sahne kombiniert. Sie werden brauchen:
- Eine Dose vonPilz in Sole nach Brasilien geschnitten
- 8 Unzen Pasta (wie Penne oder Fettuccine)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Tasse schwere Creme
- 1/2 Tasse geriebenen Parmesankäse
- Salz und Pfeffer schmecken
- Frische Petersilie, zur Garnierung gehackt
Kochen Sie zuerst die Pasta gemäß den Paketanweisungen. Während der Nudeln kocht, lassen Sie die Pilze ab und legen Sie sie beiseite. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind. Fügen Sie dann die abgelassenen Pilze hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten, bis sie leicht bräunen.
Gießen Sie die schwere Creme hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie die Creme einige Minuten reduzieren, bis sie sich leicht verdickt. Parmesankäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie ab und geben Sie sie mit der Pilz -Sahne -Sauce in die Pfanne. Gut werfen, um zu kombinieren. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
2. Pilz und Spinat -Quiche
Eine Quiche ist eine großartige Option zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Hier ist, was Sie brauchen:
- Eine Dose vonGanzer Champignon in Salzlake
- 1 Pre -Made -Kuchenkruste
- 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse geschredderte Cheddar -Käse
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 ° C vor. Abtropfen Sie die Pilze ab und schneiden Sie sie in Viertel. In einer Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie, bis er verschleiert. Dann fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten.
Legen Sie die Tortenkruste in eine Tortenschale und stechen Sie den Boden mit einer Gabel. Die Pilz -Spinat -Mischung gleichmäßig über der Kruste verteilen.
In einer Schüssel die Eier, Milch, zerkleinerte Cheddar -Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Gießen Sie die Eiermischung über den Pilz - Spinatschicht in der Tortenkruste.
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30 - 35 Minuten oder bis das Zentrum eingestellt ist und die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
3. Pilzrisotto
Risotto ist ein cremiges italienisches Reisgericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Sie werden brauchen:
- Eine Dose vonSpalte Premium -Pilz nach Brasilien geschnitten
- 1 Tasse Arborio -Reis
- 4 Tassen Hühnchen oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse geriebenen Parmesankäse
- 2 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer schmecken
- Frischer Thymian, zum Garnieren gehackt
Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf die Brühe bei schwacher Hitze, um sie warm zu halten. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Arborio -Reis hinzu und rühren Sie ihn einige Minuten in der Butter um, bis er durchscheinend wird.
Gießen Sie den Weißwein ein und lassen Sie ihn köcheln, bis er größtenteils verdunstet ist. Fügen Sie dem Reis die warme Brühe hinzu, die ständig eine Köpfe nach dem anderen rühren. Lassen Sie den Reis die Brühe absorbieren, bevor Sie die nächste Köpfe hinzufügen.
Lassen Sie die Pilze ab und geben Sie sie zum Reis, wenn noch 2 bis 3 Brühe übrig sind. Fügen Sie weiter die Brühe hinzu und rühren Sie es um, bis der Reis cremig und al dente ist.
Parmesankäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.
4. Pilzbeweg - braten
Dies ist ein schnelles und einfaches Gericht, das mit Reis oder Nudeln serviert werden kann. Sie werden brauchen:
- Eine Dose Pilz in Sole nach Brasilien geschnitten
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (wie Paprika, Karotten und Schneeerbsen)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 grüne Zwiebel, gehackt
- Speiseöl
Abtropfen Sie die Pilze ab und schneiden Sie alle großen Teile in zwei Hälften. Erhitzen Sie ein wenig Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie - ein paar Sekunden braten, bis er duftend ist.
Fügen Sie das gemischte Gemüse hinzu und rühren Sie es ein paar Minuten an, bis sie zart werden. Dann fügen Sie die abgelassenen Pilze hinzu und rühren Sie weiter - braten Sie weitere 2 - 3 Minuten.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl. Gießen Sie die Sauce über Gemüse und Pilze und rühren Sie gut um, um sich zu kombinieren. Mit gehackten grünen Zwiebeln garnieren und heiß servieren.
5. Pilzsuppe
Eine warme Schüssel Pilzsuppe ist an einem kalten Tag beruhigend. Sie werden brauchen:
- Eine Dose ganzer Champignon in Salzlake
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse schwere Creme
- Salz und Pfeffer schmecken
- Frischer Thymian und Petersilie zum Garnieren
Abtropfen Sie die Pilze ab und schneiden Sie sie in Scheiben. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Dann fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie einige Minuten, bis sie ihre Feuchtigkeit freigeben.
Das Huhn oder Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis die Pilze zart sind.
Verwenden Sie einen Eintauchmixer oder einen normalen Mixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist. Bringen Sie die Suppe in den Topf zurück und rühren Sie Milch und schwere Sahne ein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie die Suppe noch ein paar Minuten köcheln, um sich zu erwärmen. Mit frischem Thymian und Petersilie garnieren und mit einem Stück knusprigem Brot servieren.
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Referenzen
- "Die Freude am Kochen" von Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker und Ethan Becker
- "Italienische regionale Küche" von Marcella Hazan
- "Vegetarische Küche für alle" von Deborah Madison
