Hallo! Ich bin ein Lieferant von Pilzen der Klasse A und bin seit einiger Zeit in diesem Geschäft. Im Laufe der Jahre habe ich ein oder zwei Dinge über das Anbau dieser Top -Pilze zu Hause gelernt. Wenn Sie Ihre eigenen Pilze der Klasse A wachsen möchten, sind Sie am richtigen Ort. In diesem Blog werde ich die Anforderungen für den Anbau von Pilzklassen A zu Hause teilen.
1. Auswahl der richtigen Pilzbelastung
Zunächst einmal sind nicht alle Pilze, wenn es um die Qualität der Note A ist, gleich geschaffen. Einige beliebte Stämme für Pilze der Klasse A sind Shiitake, Auster und weiße Knopfpilze. Jede Stamm hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, Textur und wachsenden Anforderungen.
Shiitake -Pilze sind bekannt für ihren reichen, herzhaften Geschmack. Sie sind großartig für Rühren - Pommes, Suppen und Eintöpfe. Austernpilze hingegen haben eine zarte, fast Meeresfrüchte - wie Geschmack und eine weiche Textur. Weiße Button -Pilze sind die häufigsten und haben einen milden, erdigen Geschmack. In Ihrem örtlichen Gartengeschäft oder online finden Sie einen Pilz -Spawn (das Äquivalent zu Samen für Pilze). Stellen Sie sicher, dass Sie einen hochwertigen Spawn von einem seriösen Lieferanten wählen.
2. Das ideale wachsende Umfeld
Temperatur
Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Pilzwachstum. Unterschiedliche Pilzstämme haben unterschiedliche Temperaturpräferenzen. Zum Beispiel bevorzugen Shiitake -Pilze Temperaturen zwischen 13 ° C - 24 ° C). Austernpilze können einen breiteren Bereich tolerieren, normalerweise zwischen 10 ° F und 85 ° F (10 ° C - 29 ° C). Weiße Button -Pilze mögen es etwas kühler, etwa 55 ° F - 60 ° F (16 ° C). Sie können ein Thermometer verwenden, um die Temperatur in Ihrem Anbaubereich zu überwachen. Wenn die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist, kann sie langsamer werden oder sogar das Wachstum des Pilzes stoppen.
Luftfeuchtigkeit
Pilze lieben eine feuchte Umgebung. Ein Luftfeuchtigkeitsniveau von rund 80% - 95% ist für die meisten Pilzstämme der Klasse A ideal. Sie können die Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten, indem Sie den Anbaubereich regelmäßig mit einer Sprühflasche verwandeln. Eine weitere Option ist die Verwendung eines Luftbefeuchters. Wenn die Luft zu trocken ist, können die Pilze austrocknen und sich nicht richtig entwickeln.
Licht
Im Gegensatz zu Pflanzen brauchen Pilze nicht viel Licht. Tatsächlich wachsen die meisten Pilze am besten unter niedrigen oder sogar dunklen Bedingungen. Ein bisschen indirektes Licht, wie aus einem Fenster oder einer niedrigen Wattagage -Glühbirne, reicht aus. Zu viel Licht kann dazu führen, dass die Pilze verfärbt werden und ihre Qualität beeinflussen.
3. Substratauswahl
Das Substrat ist das Material, auf dem die Pilze wachsen. Unterschiedliche Pilzstämme haben unterschiedliche Substratpräferenzen.
- Shiitake -Pilze: Sie wachsen gut auf Hartholzstämmen oder Sägemehl. Hartholzprotokolle wie Eiche oder Ahorn können mit Shiitake -Spawn geimpft und mehrere Monate wachsen lassen. Sägemehlblöcke sind ebenfalls eine beliebte Option, da sie ein schnelleres Wachstum ermöglichen.
- Austernpilze: Diese Pilze können auf einer Vielzahl von Substraten wachsen, darunter Stroh, Kaffeegelände und Sägemehl. Straw ist eine gute Wahl, da es leicht verfügbar und leicht zuzubereiten ist. Nehmen Sie einfach den Strohhalm für ein paar Stunden in Wasser ein und pasten Sie ihn dann ein, um konkurrierende Organismen zu töten.
- Weiße Knopfpilze: Sie wachsen normalerweise auf einem kompostierten Substrat aus Materialien wie Pferdegülle, Stroh und Gip. Der Kompost muss gut sein - vorbereitet und gealtert, bevor der Pilzspawn hinzugefügt wird.
Sie können mehr über verschiedene Substrate erfahren und wie Sie sie auf Websites wie vorbereitenHochwertiger Pilze in Trommel.
4. Sterilisation und Hygiene
Der Pilzwachstum erfordert ein hohes Maß an Sauberkeit. Alle Verunreinigungen in der wachsenden Umgebung können mit den Pilzen um Nährstoffe und Raum konkurrieren und sogar das Pilz -Myzel (den vegetativen Teil des Pilzes) töten.
- Sterilisieren Sie das Substrat: Egal, ob Sie Protokolle, Sägemehl oder Stroh verwenden, es ist wichtig, das Substrat zu sterilisieren oder pasteurisieren, bevor Sie den Pilz -Spawn hinzufügen. Dies kann durch Kochen, Dämpfen oder einen Schnellkochtopf erfolgen.
- Halten Sie den Anbaubereich sauber: Reinigen Sie den Anbaugebiet regelmäßig mit einem milden Desinfektionsmittel. Tragen Sie Handschuhe und eine Maske beim Umgang mit dem Pilz -Spawn und dem Substrat, um die Einführung von Bakterien oder Pilzen aus Ihren Händen oder Ihrem Mund zu verhindern.
5. Bewässerung und Fütterung
Bewässerung
Pilze benötigen eine konsistente Versorgung mit Wasser, aber sie mögen es nicht, verwässert zu werden. Über - Bewässerung kann zu Schimmelwachstum und anderen Problemen führen. Sie können das Substrat gießen, indem Sie es sanft verwandeln. Stellen Sie sicher, dass das Substrat feucht, aber nicht feucht ist.
Fütterung
Pilze holen ihre Nährstoffe aus dem Substrat. Sie können jedoch einige Ergänzungsmittel hinzufügen, um ihr Wachstum zu steigern. Zum Beispiel können Sie dem Substrat eine kleine Menge Calciumcarbonat oder Gips hinzufügen. Diese Nahrungsergänzungsmittel können dazu beitragen, die Textur und Qualität der Pilze zu verbessern.
6. Ernte und Lagerung
Ernte
Es ist wichtig zu wissen, wann Sie Ihre Pilze ernten müssen, um die beste Qualität zu erhalten. Die meisten Pilze sind bereit zu ernten, wenn die Kappen vollständig geöffnet sind, bevor die Kiemen anfangen, braun zu werden. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Schere, um die Pilze am Boden des Stiels zu schneiden.
Lagerung
Nach der Ernte sollten die Pilze der Klasse A ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um ihre Qualität aufrechtzuerhalten. Sie können sie in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahren. Vermeiden Sie es, sie in Plastiktüten aufzubewahren, da dies dazu führen kann, dass sie schleimig werden. Sie sollten innerhalb weniger Tage für den besten Geschmack und die beste Textur verwendet werden.
Wenn Sie an konservierten Pilzen interessiert sind, sehen Sie sich anErhaltener Pilze in TrommelUndChinesischer Pilze im Fass.
Kontakt zur Beschaffung
Wenn Sie Pilze der Klasse A kaufen oder Fragen zum Anbau haben, würde ich gerne von Ihnen hören. Egal, ob Sie ein Restaurantbesitzer sind, ein Lebensmittelgeschäftsleiter oder nur jemand, der Pilze liebt, ich kann Ihnen hochwertige Pilze mit hochwertiger Klasse A zur Verfügung stellen. Wenden Sie sich gerne nach weiteren Informationen und um eine Beschaffungsdiskussion zu beginnen.
Referenzen
- Stamets, Paul. "Myzellauf: Wie Pilze helfen können, die Welt zu retten." Ten Speed Press, 2005.
- Oei, Pa van. "Der Pilzkultivierende: Ein praktischer Leitfaden zum Anbau von Pilzen zu Hause." Agarikon Press, 1983.
