Hey da, Feinschmecker! Heute bin ich begeistert, mit Ihnen zu teilen, wie man mit Pilzen in Flaschen einen fantastischen Pilztörtchen macht. Als Lieferant von Pilz in Flaschen habe ich aus erster Hand gesehen, wie diese kleinen Schätze ein einfaches Gericht in eine Gourmet -Freude verwandeln können. Also lasst uns die Ärmel hochkrempeln und kochen!
Zutaten werden Sie brauchen
Das Wichtigste zuerst, lassen Sie uns alle Dinge sammeln, die wir brauchen. Für die säuerliche Kruste brauchen Sie:
- 1 1/2 Tassen aller - Zweckmehl
- 1/2 Tasse ungesalzener Butter, gekühlt und gewürfelt
- 1/4 Tasse granulierter Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 - 3 Esslöffel Eiswasser
Für die Pilzfüllung:
- 2 Flaschen unseres köstlichen Pilzs in Flaschen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse schwerer Sahne
- 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse
- 2 Esslöffel frische Thymianblätter
- Salz und Pfeffer schmecken
Die säuerliche Kruste machen
Okay, beginnen wir mit der Kruste. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie die gekühlten Butterwürfel hinzu. Verwenden Sie einen Gebäckschneider oder Ihre Finger, um die Butter in das Mehl zu bearbeiten, bis sie grobe Krümel ähneln. Sie möchten, dass einige Butterstücke ungefähr so groß sind wie die Erbsen. Dies gibt der Kruste eine schöne schuppige Textur.
Fügen Sie das Eiswasser langsam hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen und rühren Sie mit einer Gabelung. Fügen Sie weiter Wasser hinzu, bis der Teig zusammenkommt. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu übersehen sind - mischen Sie es. Sobald der Teig gebildet ist, formen Sie ihn in eine Scheibe, wickeln Sie ihn in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang auf. Dies erleichtert das Ausführen.
Nehmen Sie nach 30 Minuten den Teig aus dem Kühlschrank. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen Kreis, der ungefähr 1/8 Zoll dick ist. Übertragen Sie den gerollten Teig in eine scharfe Pfanne. Drücken Sie den Teig vorsichtig in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass er den Boden und die Seiten gleichmäßig bedeckt. Schneiden Sie den überschüssigen Teig um die Ränder. Stechen Sie den Boden des Teigs mit einer Gabel, um zu verhindern, dass er während des Backens aufbluft.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 ° C vor. Säumen Sie die Tortekruste mit Pergamentpapier und füllen Sie sie mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Backen Sie die Kruste etwa 15 Minuten lang und entfernen Sie dann das Pergamentpapier und das Gewicht. Backen Sie weitere 5 bis 7 Minuten, bis die Kruste leicht goldbraun ist. Lassen Sie es in der Pfanne vollständig abkühlen.
Vorbereitung der Pilzfüllung
Lassen Sie uns nun zum Star der Show übergehen - den Pilzen. Abtropfen Sie die Pilze aus den Flaschen ab und geben Sie ihnen eine schnelle Spülung unter kaltem Wasser. Tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis es durchscheinend ist, ca. 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, bis sie duftend sind.
Fügen Sie die Pilze in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie anfangen zu bräunen. In die frischen Thymianblätter streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gießen Sie die schwere Creme hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie es ein paar Minuten kochen, bis die Sauce leicht dickt. Rühren Sie den geriebenen Parmesankäse ein, bis er geschmolzen und gut zusammen ist.
Zusammenbau und Backen der Schotte
Sobald die Pilzfüllung fertig ist, gießen Sie sie in die gekühlte Tortekruste. Verbreiten Sie es gleichmäßig aus. Sie können einen kleinen zusätzlichen Parmesankäse darüber streuen, wenn Sie möchten.
Legen Sie die Torte wieder in den vorgeheizten Ofen und backen Sie etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Füllung sprudeln und die Oberseite goldbraun ist. Behalten Sie es im Auge, um sicherzustellen, dass es nicht brennt.
Nehmen Sie nach dem Backen die Törtchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Sie können es mit zusätzlichen Thymianblättern für einen Farbtupfer garnieren.
Variationen und Paarungen
Eines der großartigen Dinge an dieser Pilzkuchen ist, dass Sie damit kreativ werden können. Wenn Sie keinen frischen Thymian haben, können Sie stattdessen getrockneter Thymian verwenden. Sie können auch andere Gemüse wie Spinat oder Paprika zur Füllung für zusätzlichen Geschmack und Ernährung hinzufügen.
In Bezug auf Paarungen passt ein Glas Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc wirklich gut zu dieser Torte. Es schneidet den Reichtum der Pilze und Creme durch. Sie können es auch mit einem einfachen grünen Salat an der Seite servieren.
Andere Pilzprodukte
Wenn Sie nach mehr Pilzoptionen suchen, bieten wir auch einige großartige Alternativen wiePilze in DosenAnwesendDosen -Champignon, UndMarinierte Knopfpilze in Dosen. Diese Produkte sind genauso lecker und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
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Referenzen
- "Die Freude am Kochen" von Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker und Ethan Becker
- Verschiedene Kochblogs und Online -Ressourcen für Tart- und Pilzrezepte
Also, da haben Sie es - eine köstliche Pilzkuchen aus unserem Pilz in Flaschen. Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus, um jeden Bissen zu genießen. Viel Spaß beim Kochen!
